A ver, la respuesta no es simple pero tratare de hacerlo lo mas breve posible. Si los archivos que recibes son PDF, no deberias convertirlos a EPS para colocarlos en CorelDRAW, hacer la imposicion, crear un nuevo PDF, etc Creo, en mi opinion, que cuanto menos se modifique el archivo original, tanto mejor será el resultado (suponiendo, por supuesto, que el archivo es correcto y no necesita ser corregido). Si es un PDF y necesitas crear una imposicion, entonces crea la imposicion con PDF. Si tienes Acrobat puedes usar el plugin QuiteImposing, que no es muy intuitivo de aprender pero una vez que aprendes los pasos basicos es bastante simple. En caso contrario, puedes usar Impose Online
http://www.imposeonline.com/ que es muy facil de usar. Naturalmente que hay muchos otros programas, como el Preps (que era de la empresa Creo, luego lo compró Kodak) o el XMF de Fuji entre otros. En definitiva se trata de usar cada programa para lo que fue creado y no tratar de usarlo para lo que no es.
El tiempo que demora CorelDRAW en procesar un EPS depende de la complejidad del mismo, en general es igual que con cualquier otro archivo, pero algunos arhivos requieren calculos mas complejos. Pero sobre todo el punto crucial es cómo se forma el EPS, si es desde Acrobat, si se envia un mensaje de impresion postscript y un largo etcetera de posibilidades, que hace que no todos los eps sean iguales. Incluso es discutile si es confiable convertir un PDF en EPS.
Una de las cosas que deberia traer para X7 es la oppcion de colocar un PDF "cerrado" tal como lo hace con los EPS y tal como lo hacen InDesign o Quark. Eso seria muy util para muchos de nosotros